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包子店选址心得:庆丰包子12条经验帮你选个黄金

2020-09-01 07:55 点击:192次   来源:庆丰包子铺加盟

 
 
  一、清楚目标客群及品牌定位
 
  选址不是孤立的事情,在选址前,你一定要考虑清楚自己的品牌、市场、价格、地理、人群等定位。所以,你还要先问自己这些问题,等都弄清楚了,再说选址的事情。
 
  1、我的产品区别同类产品的特点是什么?
 
  2、此产品处于市场的哪个档次?消费人群是谁?
 
  3、我的产品价格区间是什么?
 
  4、店铺形象是什么样?店名,风格,色彩,店招?
 
  5、开在哪个城区?哪个街道?是进购物中心还是社区?
 
  二、选址不要“图便宜”
 
  很多创业者认为,自己第一次做餐饮,先找个便宜的铺面试试水,等生意好了再搬到贵的地方。如果你这样的想法,还不如不做。因为贪这一次的便宜,后期你将花大量的人力物力来弥补选址上的失误,这样做是典型的得不偿失!
 
  三、你好!邻居
 
  很多时候,消费者会根据你的邻居是什么品牌,来判断你的品牌实力,这个时候就需要认真考虑“与谁为邻”,好的店址可以提升品牌形象。这种生意借力的现象很多,它不仅能带来正面的推广宣传效果,也可以为品牌再次扩张打好基础。
 
  四、好铺面要“可见”
 
  餐饮选址,一步差三市。所以,自古就有“金角银边垃圾腰,死角店铺不能要”的说法。所以,我们在选址的时候,应尽量选择门头宽,视野广阔,或者电梯口一扫就能看见的位置,尽量避免前方有遮挡物的铺面。
 
  五、好铺面要“可达”
 
  可达,指的是很容易就能到的位置,最好直线就可以到达。比如,店门前有个隔离带,必须走过很远的路口才能绕过来,这样就是有阻碍的。是否有阻碍?是否需要折返?停车是否方便?这些都是考虑的要素。如果店址很绕,就容易发生客群在寻找的途中,被其他店拦截的现象。
 
庆丰包子加盟方式
 
  六、好铺面要“可用”
 
  可用,物业条件一定要达标。衡量一个铺位是否可用的标准有:排烟、排水系统是否健全?上下水的管径是多少,水压是多少百帕?如果是用电,用电量能否达标,电压够不够?门口是否允许摆桌凳?等等。
 
  七、好铺面要“可得”
 
  可得,一定要符合政府的相关法规。比如,房屋性质是否是商业用途,是否可以申请营业执照……比如。一定要有房产证,这是最根本的保证。尤其是二房东转让,往往坑很多。在选用二房东的店时,一定要和房东沟通,确认合同和房产证,防止欺诈。现在在工商网上,可以查到营业执照的,房产证上有很多信息,是不是这个地址,面积多少,平面图是否一样……这些都需要确认清楚。还有对于新的购物中心一定需要消防验收合格证,才是合法的。以及,有没有租赁权,租期多久。
 
  八、开在巷子里行不行?
 
  有人说,酒香不怕巷子深,我想开在巷子里,行不行?这些原则不是绝对的。但选址不好还特别火爆的,除非你有让顾客必须到达的理由,比如强吸客能力的IP品牌。如果不是大品牌或是刚创业的小白,选择很隐蔽不宜到达的店址时,在没有特别明显的特色,在没有固定粉丝用户的情况下,建议不要去冒险。选址有时候难在哪儿?不是说选什么地方,而是在A和B两者之间选择的时候,就需要专业的测算,观察,以及经验的积累,才能选择出来。
 
  九、高峰时间数流量
 
  接下来就是选址前的财务测算了。有人说我没开过店,不知道店的经营是什么样的。怎么预估销售呢?就要通过客流量和捕获率来预估。看客流量,指门前来往路过的人数。看客流量时,如果是双向的,之间没有阻碍,都可以到达的,就是双向客流。如果中间有隔离带,那就是单向客流。想看客流量,如何计数呢?最简单的办法是派人去数数,但是一定要选择目标消费群体会发生消费的固定时间段。
 
  十、如何算捕获率?
 
  有了客流量之后,就要看捕获率,也就是进店流量除以路过的人数。进店客流,可以参考同区域已开的店或类似的店。比如,哪家店和我很像,我和它的客层消费群很接近,观察它的销售和消费额是多少,以此来推断我的店,这样做是可以的。最佳方案是:参考已有的店兼顾自己的数据,进行消费时段消费习惯进行分析拆解。捕获率只能参考,即使经营同样品牌的店,但换到在不同的位置,捕获率也是有变化的。
 
  十一、如何预估销售额?
 
  有了客流量和捕获率之后,还要做销售额预估。比如咖啡的客单价是45元,今天有100单,那这就是准确的销售额。但是没开店怎么算呢?只能预估。从已开的店铺,和目标区域测算出的上述客流量和获客数比较,然后进行百分比浮动。这也可以作为销售额预估。
 
  十二、比选址更重要的,是选择一个好品牌
 
  如今是“抱团打天下”的时代,很多餐饮人会选择做加盟店。这样将省去很多推广宣传的费用,大品牌自然有吸客的作用。庆丰包子加盟——中国小本餐饮创业平台,旗下有庆丰包子、包小团两个项目。加盟庆丰包子,你不仅可以免费使用品牌。学到核心技术,店面装修设计等,还可以得到专业市场导师在选址方面的指导。
 
  这个世界上最划算的事,就是向高手学经验。所以,比选址更重要的是,选择一个好品牌,花少量的钱,学一门赚钱的营生,让你受用终生!
 
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